Grilovaná masa

Brambory v soli

2 kg brambor ve slupce
2 kg soli

Omyté brambory vložíme do pekáče, zasypeme dvěma kilogramy soli a pečeme 2 hodiny při teplotě 200 stupňů.

Salát

1 ledový salát
6 rajčat
2 červené cibule
1 salátová okurka
ředkvičky
nať jarní cibulky

Pokrájenou zeleninu vložíme do mísy na lůžko z natrhaného ledového salátu.

Grilované kotlety

4 plátky vepřového karé
2 bílé cibule na kolečka
sůl
slunečnicový olej
osmanská směs
paprika, kari, pepř, šafrán

Do nádoby nalijeme slunečnicový olej, vložíme maso, přidáme kolečka cibule, osmánskou směs a osolíme. Stejným způsobem dáváme další vrstvu. Necháme nejméně 1 den odležet, poté grilujeme.

Směs na potírání

2 dcl olivového oleje
3 limetky
čerstvý tymián,
rozmarýnová větvička

Z olivového oleje, limetek a čerstvého tymiánu si připravíme směs na potírání.

Špikovaná kuřecí prsíčka

300 g kuřecích prsíček
2 plátky slaniny
kari koření
citrónová tráva
sůl

Kuřecí prsíčka prošpikujeme slaninou, rozřízneme na půl a napíchneme na citrónovou trávu. Kořeníme špetkou kari. Během grilování potíráme a solíme až na konec.

Hovězí bifteky

400 g hovězí svíčkové
drcený barevný pepř
sůl

Hovězí steaky vložíme na gril, po sedmi až devíti minutách otočíme, okořeníme drceným pepřem a pečeme zhruba dalších sedm minut. Průběžně potíráme a solíme na konec. Po vyjmutí z grilu necháme maso pět minut odpočinout.