Kuřecí prsa v panádě, bramborový salát a dip

Potřebujeme:

2 kuřecí prsa,
200 g strouhanky,
300 ml mléka,
200 ml mléka (na namáčení),
200 g hladké mouky,
3 stroužky česneku,
1 kypřící prášek,
lžíci sladké papriky, lžíci pálivé papriky,
lžíci bazalky,
½ lžičky pepře,
lžičku soli,
petrželku,
olej



Do jedné mísy nasypeme mouku, strouhanku, kypřící prášek, sůl, pepř, sladkou a pálivou papriku, lisovaný česnek a vše smícháme. Do druhé mísy dáme mléko, bazalku a petrželku, přidáme asi 5 lžic panády z první mísy a promícháme. Kuřecí prsa nakrájené na kousky nejdříve namočíme do mléka a potom obalíme v panádě. Smažíme na oleji do křupava.







Bramborový salát s olivami

Potřebujeme:

500 g brambor,
150 g naložených oliv bez pecek,
4 cibule,
4 lžíce balsamikového octa,
2 špetky cukru,
2 lžíce kapari s lákem,
1 dcl olivového oleje,
1 stroužek česneku,
1 dcl vody,
petrželku,
sůl, pepř



Brambory uvaříme, oloupeme, necháme vychladnout a nakrájíme na plátky. Do vroucí vody s octem a cukrem dáme na plátky nakrájenou cibuli a vaříme asi 5 minut do změknutí. Přidáme nakrájené kapari i s lákem, rozmačkaný česnek a chvíli povaříme. Nasypeme do mísy na nakrájené brambory, přidáme nakrájenou petrželku, osolíme a lehce promícháme.







Česnekový dip Aioly

Potřebujeme:

6 stroužků česneku,
4 žloutky,
250 ml olivového oleje,
1 lžíce ostré dijonské hořčice,
citrónovou šťávu,
bílý pepř,
sůl



Žloutky, prolisovaný česnek, pikantní hořčici, sůl a pepř vyšleháme v míse a pomalu přiléváme olivový olej, až dip zhoustne. Nakonec vmícháme citrónovou šťávu.